Cách làm bún đậu mắm tôm cực ngon và đơn giản tại nhà

Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của miền Bắc, nay đã phổ biến khắp cả nước. Coolmate sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún đậu mắm tôm cực ngon và đơn giản ngay tại nhà.

Món bún đậu mắm tôm thơm ngon, dễ làm tại nhà

1. Bún đậu mắm tôm là gì?

Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã gốc Bắc Bộ, gồm bún, đậu rán, rau sống, thịt lợn luộc, mắm tôm, chả cốm (có thể thêm lòng lợn, dồi tùy thích). Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu và gia vị tạo nên món ăn hấp dẫn này.

Món ăn dân dã bắt nguồn từ các vùng quê Bắc Bộ

2. Cách làm bún đậu mắm tôm cực ngon và đơn giản tại nhà

Bạn muốn tự làm bún đậu ngon, bổ, rẻ cho cả nhà? Hãy tham khảo công thức dưới đây:

2.1 Nguyên liệu (cho 3-4 người):

• Bún lá: ~800g (tùy khẩu phần ăn)
• Đậu phụ: 4 miếng (đậu vàng hoặc trắng)
• Thịt lợn (ba chỉ hoặc chân giò): 500g
• Chả cốm: 300g (có thể thay bằng chả giò, nem nướng)
• Rau sống: Dưa chuột, kinh giới, tía tô, bạc hà, diếp cá (tùy khẩu vị)
• Gia vị: Mắm tôm, quất (hoặc chanh), ớt, đường, muối, dầu ăn, mì chính (tùy chọn), rượu trắng
• Bánh tráng (tùy chọn)

Có thể thêm lòng lợn, dồi, dồi sụn để món ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm

2.2 Cách chế biến:

Bước 1: Luộc thịt lợn:

Rửa sạch thịt, luộc sơ qua rồi đổ nước đi. Luộc lại với nước sạch, thêm muối, hành lá, gừng, tiêu (tùy thích) cho thơm. Để thịt nguội hẳn rồi thái miếng.

Thịt luộc mềm, không bị khô

Bước 2: Rán đậu:

Rửa sạch, cắt đậu thành miếng vừa ăn, rán giòn vàng. Dùng giấy thấm dầu thừa.

Bước 3: Rán chả cốm:

Rán chả cốm vàng giòn.

Bước 4: Sơ chế rau:

Nhặt, rửa sạch rau, ngâm nước muối 20-30 phút. Thái dưa chuột thành lát. Cắt bún thành đoạn vừa ăn.

Rau sống tươi ngon, sạch sẽ

Bước 5: Pha nước chấm:

Cho 2 muỗng canh mắm tôm, 2.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mì chính (tùy chọn), nước cốt quất (hoặc chanh), 2 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng dầu ăn vào bát. Khuấy đều đến khi sủi bọt. Thêm tỏi băm và ớt.

Nước chấm quyết định hương vị món ăn

Bày bún, đậu, thịt, chả cốm, rau sống và nước chấm lên mẹt. Thêm đường, quất, ớt, tỏi tùy thích.

3. Một số quán bún đậu mắm tôm ngon bạn nên biết

Nếu không có thời gian tự làm, bạn có thể tham khảo một số quán dưới đây:

3.1 Ở Sài Gòn:

Quán Bún Đậu Chinsoo

Đậu giòn, mắm tôm ngon.

Quán bún đậu Chinsoo

Quán Bún Đậu Làng Vòng

Bún được cắt nhỏ, menu đa dạng, dồi giòn, chả mực ngon.

Quán bún đậu Làng Vòng

Quán bún đậu Chú Phèo

Giá bình dân, đậu giòn, chả cốm ngon, dồi giòn.

Quán bún đậu Chú Phèo

3.2 Ở Hà Nội

Bún đậu Trung Hương, 49 ngõ Phất Lộc

Mắm tôm thơm, đậu rán tại chỗ.

Bún đậu Trung Hương

Bún đậu gốc đa Ngõ Gạch

Đậu rán tại chỗ, chả cốm ngon, mắm tôm ngon.

Bún đậu gốc đa Ngõ Gạch

Bún đậu Mắm Tôm - Quán Ngon Nhà Hầm

Sử dụng bún hến, không gian sạch sẽ, thoải mái.

Quán Ngon Nhà Hầm

Coolmate đã hướng dẫn bạn cách làm bún đậu mắm tôm ngon tại nhà và giới thiệu một số quán ngon. Theo dõi Cool Blog để biết thêm nhiều điều thú vị!

Coolmate – Nơi mua sắm đáng tin cậy dành cho nam giới