48 công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu tại nhà ngon và đơn giản (P1)

Làm bánh không khó khi đã có nồi chiên không dầu. Cùng Coolmate khám phá 48 công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu tại nhà ngay nhé.

1. Bánh bông lan

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm: 

- Bước 1: Làm tan chảy bơ lạt rồi để nguội

• Cách 1: Cho 45 gam bơ lạt vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 120°C  trong 5 phút để bơ tan chảy

• Cách 2: Đun cách thủy

Làm tan chảy bơ lạt

- Bước 2: Chuẩn bị khuôn bánh

Lót giấy nến bên dưới khuôn, thoa dầu ăn xung quanh thành khuôn

- Bước 3: Tách hai phần lòng đỏ và lòng trắng trứng

- Bước 4: Đánh tan lòng đỏ trứng

Khuấy đều hỗn hợp gồm: lòng đỏ trứng, 45ml sữa tươi không đường, 1 ống vani, bơ lạt (để nguội)

Khuấy đều hỗn hợp lòng đỏ trứng, sữa tươi, vani, bơ lạt

- Bước 5: Cho bột mì vào hỗn hợp vừa khuấy

• Rây đều cho bột mịn

• Khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp sền sệt, không vón cục

Rây bột mì cho bột mịn

- Bước 6: Đánh bông lòng trắng trứng

• Cho một chút muối vào cùng lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng tạo bọt khí

• Cho thêm ½ thìa cafe nước cốt chanh

• Đánh bông cho đến khi bọt khí to và dày hơn

• Cho thêm 70g đường (chia thành 3 lần) rồi tiếp tục đánh bông đến khi hỗn hợp chuyển thành dạng kem

Đánh bông lòng trắng trứng

- Bước 7: Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ (bước 4) và lòng trắng trứng (bước 6)

• Trộn hỗn hợp từ ngoài vào, từ dưới lên để có độ hòa quyện

• Lưu ý trộn nhẹ nhàng

- Bước 8: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn

Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn

- Bước 9: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 130°C trong 10 phút

- Bước 10: Nướng bánh

• Nướng lần 1 ở nhiệt độ 130°C trong 30 phút

• Nướng lần 2 ở nhiệt độ 130°C trong 15 phút (lật ngược bánh lại để làm chín phần mặt dưới của bánh)

• Ủ bánh trong nồi thêm 5 phút

- Bước 11: Thưởng thức thành quả

Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh bông lan

Hướng dẫn làm bánh bông lan- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

2. Bánh mì mini

Bánh mì mini vừa ngon vừa dễ làm

Cách làm:

- Bước 1: Trộn bột

• Trộn đều hỗn hợp bột mì, đường, muối, men, dấm gạo, nước

• Trộn cho bột và nước đều nhau

Trộn đều hỗn hợp

- Bước 2: Nhào bột

• Nhào bột cho đến khi hết dính tay

• Cho bột nghỉ khoảng 5 phút

• Tiếp tục nhào đến khi bột dai, có thể kéo màng mỏng

Nhào bột bánh

- Bước 3: Chia nhỏ bột thành từng phần

• Chia bột thành 6 phần, mỗi phần khoảng 30g

• Vo từng phần bột thành viên tròn

• Dùng màng bọc thực phẩm che kín các viên bột trong 5 phút

Chia bột thành từng viên nhỏ

- Bước 4: Nặn hình bánh mì

- Bước 5: Cho bánh vào vỉ nướng có lót giấy nến

• Làm nóng nồi chiên không dầu trong 30 giây rồi cho bánh vào ủ (230°C)

• Cho bánh vào nồi ủ trong 50 phút rồi mang bánh ra

• Bật nồi chiên làm nóng trong vài phút (230°C)

Công đoạn tạo hình bánh mì cho đến thành phẩm

- Bước 6: Rạch bánh tạo hình

Xịt nước vào các vết rạch và toàn bộ bề mặt bánh

Rạch bánh mì tạo hình

- Bước 7: Cho một ít nước sôi vào dưới đáy nồi chiên

• Cho bánh vào nướng (230°C) trong 18 phút

• Xịt nước vào mặt bánh vài lần (7 phút đầu) trong quá trình nướng

• Xoay khay bánh để bánh được vàng đều

• Lật bánh để bánh vàng đều hai mặt

- Bước 8: Thưởng thức thành quả

Hướng dẫn làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh mì mini

3. Bánh su kem

Nguyên liệu làm bánh su kem

Cách làm:

- Bước 1: Làm phần bột (vỏ bánh)

• Cho đường và sữa tươi vào nồi

• Đun sữa, cho thêm vani, bơ 

• Sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp bột sền sệt (Lưu ý: Cho lửa nhỏ)

• Tắt bếp và để nguội bột

• Trộn đều trứng gà và hỗn hợp bột 

Trộn bột làm vỏ bánh

- Bước 2: Nướng vỏ bánh

• Nướng lần 1: Cho phần vỏ bánh vào nồi chiên không dầu nướng (170 độ) trong vòng 20 phút

• Nướng lần 2: Giảm nhiệt độ còn 160 độ rồi nướng trong 5 phút

Vỏ bánh sau khi nướng

- Bước 3: Làm hỗn hợp nhân bánh (su kem)

• Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, chỉ lấy phần lòng đỏ

• Cho thêm một chút đường vào muối vào cùng lòng đỏ trứng

• Dùng phới lồng đánh bông hỗn hợp

• Rây bột bắp vào phần hỗn hợp sau đó trộn đều

Rây bột bắp cho bột mịn

- Bước 4: Đun sữa tươi

• Khi sữa sôi cho hỗn hợp trứng và bột ngô vào cùng rồi khuấy đều

• Cho lần lượt vani, bơ và muối vào nồi rồi khuấy đều

• Tắt bếp rồi để nguội phần nhân sau đó cho vào tủ lạnh làm mát

- Bước 5: Tạo hình cho bánh su kem

Cho phần su kem vào túi bắt kem rồi tạo hình

Tạo hình nhân su kem

- Bước 6: Nướng nhân bánh

• Nướng lần 1: Cho su kem vào nồi chiên không dầu (170 độ) trong 10 phút

• Nướng lần 2: Giảm nhiệt độ còn 160 độ rồi nướng trong 5 phút

- Bước 7: Bơm phần nhân su kem vào trong vỏ bánh

Bơm nhân su kem vào trong vỏ bánh

- Bước 8: Thưởng thức thành quả

Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh su kem

Hướng dẫn làm bánh su kem- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

4. Bánh quy bơ

Nguyên liệu làm bánh quy bơ

Cách làm:

- Bước 1: Đánh bơ lạt

• Dùng phới lồng đánh đều bơ trong 1 phút

• Cho 60g đường xay (chia làm 3 lần) vào phần bơ rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp đường và bơ quyện lại thành màu vàng kem

• Cho thêm 1 quả trứng gà rồi đánh bông hỗn hợp

• Cho thêm 1 ống vani, 10ml sữa sau đó tiếp tục đánh bông hỗn hợp (màu kem nhạt)

• Rây bột mì rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau

Sử dụng bơ lạt hoặc bơ Tường An, bơ Meizan

- Bước 2: Tạo hình bánh

• Cho hỗn hợp đã làm vào túi bắt kem

• Tạo hình bánh quy

Tạo hình bánh quy

- Bước 3: Nướng bánh

• Nướng bánh (160 độ) trong vòng 15 phút

• Nướng (80 độ) thêm 5 phút để bánh giòn hơn

Nướng đến khi bánh vàng giòn hai mặt

- Bước 4: Thưởng thức thành quả

Để nguội bánh sẽ giòn hơn

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh quy bơ

Công thức làm bánh quy bơ- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

5. Bánh pizza bò

Nguyên liệu làm bánh pizza bò

Cách làm:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chia củ hành tây thành hai phần: 1 nửa cắt sợi, 1 nửa băm nhỏ

• Dứa thái miếng vừa ăn

• Thái sọc ớt chuông

Sơ chế nguyên liệu hành tây, ớt chuông, dứa, tỏi

- Bước 2: Làm sốt bò

• Xào qua hành, tỏi cùng hành tây băm nhỏ và lá oregano

• Cho thêm thịt bò bằm, sốt cà chua, ngô và gia vị (đường, muối) rồi đảo đều

Làm sốt bò xào

- Bước 3: Nướng đế bánh pizza

Nướng đế bánh (180 độ) trong 3 phút

Nướng đế bánh pizza trước

- Bước 4: Phủ nhân lên đế bánh pizza

• Quét một lớp sốt lên phần đế bánh

• Cho lần lượt sốt bò, dứa, hành tây, ớt chuông và phô mai lên đế bánh

Phủ nhân lên đế bánh pizza

- Bước 5: Nướng bánh pizza

Nướng (200 độ) trong 10 phút

Cho pizza vào nồi để nướng

- Bước 6: Thưởng thức thành quả

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh pizza bò

Hướng dẫn làm bánh pizza bò- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

6. Bánh flan

 Nguyên liệu làm bánh flan

Cách làm:

- Bước 1: Làm caramen

• Đun hỗn hợp đường, chanh, nước làm caramen

• Lưu ý: Lắc chảo để phần caramen lên màu đẹp và không bị đắng

• Đổ caramen ra từng hộp nhỏ

Đun caramen

- Bước 2: Làm hỗn hợp trứng

• Đánh đều hỗn hợp gồm 3 quả trứng gà nguyên + 3 lòng đỏ

• Tiếp tục đánh hỗn hợp cùng 400ml sữa tươi, sữa đặc

• Rây hỗn hợp cho mịn, bánh không bị rỗ

Rây hỗn hợp cho mịn để bánh không bị rỗ

- Bước 3: Cho hỗn hợp trứng vào từng hộp caramen (Bước 1)

Cho hỗn hợp trứng vào từng hộp/ bát caramen

- Bước 4: Nướng bánh flan

• Làm nóng nồi chiên (110 độ) trong 10 phút

• Cho từng hộp caramen vào nồi, nướng (110 độ) trong 35 phút

- Bước 5: Thưởng thức thành quả

Để nguội bánh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sau đó lấy ra thưởng thức

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh flan

Hướng dẫn làm bánh flan- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

7. Bánh chuối nướng

Nguyên liệu làm bánh chuối nướng

Cách làm:

- Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu (175 độ) trong 10 phút

- Bước 2: Làm hỗn hợp bánh

• Bóc 4 quả chuối cho vào trong tô sau đó dằm nhuyễn

• Cho các nguyên liệu gồm: đường, sữa tươi, trứng gà rồi khuấy đều hỗn hợp

• Cho bột mì và baking soda vào cùng sau đó trộn đều

• Thái lát 2 quả chuối còn lại để trang trí phần trên của bánh

Thái lát chuối để trang trí bánh

- Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn

• Quét một lớp dầu ăn phần mặt trong khuôn bánh

• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn

• Xếp một vài lát chuối lên trên hỗn hợp

Cho hỗn hợp vào khuôn chuẩn bị nướng

- Bước 4: Nướng bánh

• Nướng bánh (175 độ) trong 20 phút

• Lưu ý: Khuôn càng to thời gian nướng càng nhanh

- Bước 5: Thưởng thức thành quả

Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh chuối nướng

Hướng dẫn làm bánh chuối nướng- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

8. Bánh tart trứng

 

Chuẩn bị đế bánh tart làm sẵn

Cách làm:

- Bước 1: Tách lòng trứng lấy lòng đỏ

• Cho thêm đường và bột bắp vào

• Đánh tan hỗn hợp

Dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp

- Bước 2: Làm hỗn hợp nhân bánh

• Đun sữa tươi vào whipping cream ở nhiệt độ 60 độ

• Đổ sữa vào hỗn hợp trứng đã đánh

• Khuấy đều hỗn hợp rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn

Lọc hỗn hợp cho mịn

- Bước 3: Nướng bánh

• Làm nóng nồi chiên (180 độ) trong 3 phút

• Nướng đế bánh (180 độ) trong 4 phút rồi lấy ra khỏi nồi

• Đổ hỗn hợp nhân bánh (bước 2) vào đế bánh

• Nướng bánh (180 độ) trong 5 phút

• Lật úp bánh rồi nướng thêm 2 phút cho phần đế bánh giòn hơn

Đổ hỗn hợp nhân bánh vào phần đế bánh

- Bước 4: Thưởng thức thành quả

 

Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh tart trứng

Hướng dẫn làm bánh tart trứng- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

9. Bánh khoai lang yến mạch

Nguyên liệu làm bánh khoai lang yến mạch

Cách làm:

- Bước 1: Làm hỗn hợp bánh

• Nghiền nát khoai

• Trộn đều hỗn hợp khoai yến mạch, mè đen, mật ong, lòng đỏ trứng, sữa tươi và nước

• Dùng màng bọc thực phẩm ủ kín trong 30 phút

- Bước 2: Nặn bánh

• Xịt một chút dầu ăn lên tay để chống dính

• Nặn bánh thành từng viên, bên trong là nhân phô mai

- Bước 3: Nướng bánh

• Xếp bánh ra khay nướng

Không xếp bánh quá gần nhau

• Làm nóng nồi (180 độ) trong 10 phút

• Cho bánh vào nồi sau đó xịt một chút nước lên mặt bánh

• Nướng bánh (180 độ) trong 20 phút

- Bước 4: Thưởng thức thành quả

Hướng dẫn làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh khoai lang yến mạch

Hướng dẫn làm bánh khoai lang yến mạch- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

10. Bánh paparoti

Nguyên liệu làm bánh paparoti

Cách làm:

- Bước 1: Làm hỗn hợp bánh

• Khuấy đều bột mì số 13, men nở, muối 

• Cho thêm nước, sữa, đường rồi dùng máy đánh trứng để trộn hỗn hợp bột

• Cho thêm bơ rồi tiếp tục trộn 

• Nhào bột cho đến khi bột dai, có thể kéo màng mỏng

• Để bột nghỉ trong 1 tiếng

Dùng màng bọc thực phẩm ủ bột

- Bước 2: Chuẩn bị topping cafe

• Làm kem cafe bằng cách đánh đều hỗn hợp bơ, đường, bột mì đa dụng, trứng gà, cafe 

• Cho phần kem cafe vào túi bắt kem rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

- Bước 3: Nặn bột làm bánh

• Chia bột thành các phần bằng nhau rồi vo tròn cục bột

• Dùng màng bọc thực phẩm ủ bột trong 15 phút cho bột nở

• Vo tròn từng cục bột một lần nữa

• Dùng túi bắt kem bóp vừa đủ kem cafe lên trên bề mặt bánh

Bóp phần kem cafe lên bề mặt bánh

- Bước 4: Cho bánh vào nồi chiên không dầu để nướng

Nướng (170 độ) trong 12 phút

- Bước 5: Thưởng thức thành quả

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh paparoti

Hướng dẫn làm bánh papparoti- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

11. Bánh pateso

Đế bánh pateso bán sẵn

Cách làm:

- Bước 1: Làm nhân bánh

• Trộn đều hỗn hợp thịt heo, hành tây, bột nêm, bột ngọt, đường, dầu hào với nhau

• Cho thêm pate, bơ rồi tiếp tục trộn 

Pate ngon thì nhân bánh mới ngon

- Bước 2: Làm hỗn hợp trứng

• Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng

• Đánh phần lòng đỏ trứng rồi khuấy đều

Tách lòng trứng lấy riêng lòng đỏ

- Bước 3: Nhồi nhân bánh

• Cho nhân bánh vào giữa hai lớp đế bánh pateso

• Dùng dĩa “dán” phần mép bột

• Phết hỗn hợp trứng (bước 2) lên mặt bánh

Nhồi nhân thịt vào giữa hai mặt bánh

- Bước 4: Cho bánh vào nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi (200 độ) trong 5 phút

• Nướng bánh (180 độ) trong 15 phút

Cho bánh pateso vào nồi

- Bước 5: Thưởng thức thành quả

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh pateso

Hướng dẫn làm bánh pateso- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

12. Bánh mì cua

Nguyên liệu làm bánh mì cua

Cách làm:

- Bước 1: Trộn hỗn hợp bột

• Trộn đều hỗn hợp bột mì, đường, muối, men nở

Trộn đều hỗn hợp

• Cho thêm bơ, sữa, trứng gà vào hỗn hợp bột rồi tiếp tục trộn đều

- Bước 2: Nhào bột

Nhào bột sau đó dùng màng bọc thực phẩm ủ bột từ 1- 2 tiếng

- Bước 3: Tạo hình bánh cua

• Chia bột ra thành các phần nhỏ

• Tạo hình con cua

Phần bột sau khi được tạo hình

- Bước 4: Nướng bánh

• Quét một lớp trứng gà lên mặt bánh

• Xếp bánh vào khay

• Nướng bánh (175 độ) trong 15 phút

- Bước 5: Lấy bánh ra sau đó thưởng thức

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh mì cua

Hướng dẫn làm bánh mì cua- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

13. Bánh sữa chiên

Nguyên liệu làm bánh sữa chiên

Cách làm:

- Bước 1: Làm hỗn hợp bánh sữa

• Tách lòng trứng và chỉ lấy phần lòng đỏ

• Cho đường và bột bắp cùng lòng đỏ trứng, sữa tươi rồi khuấy đều

• Đun hỗn hợp trứng, sữa tươi, đường trên bếp đến khi được hỗn hợp sền sệt

Đun hỗn hợp sền sệt

- Bước 2: Cho hỗn hợp bánh vào khuôn

• Để nguội hỗn hợp sau đó quét một lớp dầu ăn xung quanh khuôn bánh

• Cho hỗn hợp vào khuôn rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh

- Bước 3: Nhúng bột bánh

• Dùng dao cắt hỗn hợp kem (bước 2) thành từng miếng nhỏ vừa ăn

• Nhúng bánh sữa lần lượt qua một lớp bột ngô, trứng, bột chiên xù

Bánh đã sẵn sàng đem đi nướng

- Bước 5: Nướng bánh

• Lót dưới đáy khay một lớp giấy nến

• Xếp bánh vào khay

Xếp bánh lần lượt vào khay

• Nướng bánh (180 độ) trong 10 phút

• Lật mặt bánh rồi điều chỉnh nhiệt độ xuống 170 độ, nướng trong 10 phút

- Bước 6: Lấy bánh ra sau đó thưởng thức

 

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh sữa chiên

Hướng dẫn làm bánh sữa chiên- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

14. Bánh gan

Nguyên liệu làm bánh gan

Cách làm:

- Bước 1: Làm hỗn hợp bánh

• Rang hoa hồi sau đó cho nước cốt dừa, đường thốt nốt, khuấy đều cho tan đường

• Cho cafe, bột gạo và nước vào cùng, tiếp tục khuấy đều rồi để nguội

• Đánh tan hỗn hợp 2 lòng đỏ trứng + 3 quả trứng

• Lọc hỗn hợp cafe cốt dừa qua rây vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều

• Cho thêm 1 muỗng baking soda rồi lọc qua rây một lần nữa

Công đoạn làm hỗn hợp bánh

- Bước 2: Nướng bánh

• Thoa một lớp dầu ăn xung quanh khuôn bánh

• Lót giấy nến vào đáy khuôn

• Làm nóng nồi (180°C) trong 3 phút

• Nướng bánh (180°C) trong 20 phút

• Giảm nhiệt độ xuống còn 165°C và nướng trong 20 phút

Bánh đã chín

- Bước 3: Thưởng thức

Để nguội bánh sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi chờ thưởng thức

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh gan

Hướng dẫn làm bánh gan- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

15. Bánh ngói hạnh nhân

Nguyên liệu làm bánh ngói hạnh nhân

Cách làm:

- Bước 1: Làm hỗn hợp bánh

• Cho lòng trắng trứng và đường vào tô, khuấy cho đường tan hết

• Cho thêm bơ nấu tan chảy, vani, bột hạnh nhân vào và đảo đều

• Khi hỗn hợp đã hòa quyện thì cho hạnh nhân lát vào, đảo nhẹ tay

Trộn đều hỗn hợp

- Bước 2: Nướng bánh

• Làm nóng nồi (180°C) trong 10 phút

• Lót giấy nến vào khay rồi trải đều bột bánh (mỏng 1cm)

• Nướng bánh lần 1: Nhiệt độ 150°C trong 5 phút sau đó lấy bánh ra cắt miếng vừa ăn

Cắt bánh vừa ăn

• Nướng bánh lần 2: Nhiệt độ 120°C trong 15 phút (cho mỗi mặt bánh)

- Bước 3: Thưởng thức thành quả

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh ngói hạnh nhân

Hướng dẫn làm bánh ngói hạnh nhân- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

16. Bánh mì hoa cúc

Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc

Cách làm:

- Bước 1: Làm bột bánh

• Cho bột mì và men nở vào tô sau đó trộn đều

• Cho sữa tươi, đường, muối, sữa đặc, bơ nhạt, trứng gà, vani, nước hoa cam vào tô khác rồi khuấy đều

• Trộn đều hai hỗn hợp trên lại thành bột sau đó để bột nghỉ trong 15 phút

• Gập bột từ ngoài vào trong (10- 12 lần), để bột nghỉ thêm 15 phút  

• Lặp lại thao tác gập bột (2 lần), để bột nghỉ thêm 15 phút

• Dùng màng bọc thực phẩm bọc cho bột nghỉ trong tủ lạnh 1.5 giờ

Cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh

- Bước 2: Tạo hình bánh

• Nhồi bột nhẹ nhàng cho hết bọt khí

• Chia bột thành 6 phần đều nhau

• Tạo hình bánh mì hoa cúc

• Ủ bánh cho bột nở

Bánh đã nở gấp đôi

- Bước 3: Nướng bánh

• Làm nóng nồi chiên (160°C) trong 10 phút

• Quét một lớp trứng rồi rắc hạnh nhân lát lên bề mặt bánh

• Che mặt bánh bằng giấy bạc (Lưu ý: Để khoảng hở cho bánh nở)

• Cho bánh vào nồi chiên (160°C) trong 20 phút

• Gỡ giấy bạc và nướng thêm 6 phút (160°C )

Gỡ giấy bạc rồi nướng bánh lần thứ hai

- Bước 4: Thưởng thức thành quả

Hướng dẫn làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh mì hoa cúc

Công thức làm bánh mì hoa cúc- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

17. Bánh tai heo

Nguyên liệu làm bánh tai heo

Cách làm:

- Bước 1: Làm hỗn hợp bột bánh

Cho hỗn hợp bột mì, bơ, đường, trứng gà vào tô trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa rồi tiếp tục trộn

Trộn đều hỗn hợp

- Bước 2: Nhào bột

• Nhào bột bằng tay

• Chia bột làm 2 phần, lấy một phần trộn với cacao

Lấy một phần bột trộn với cacao

• Cán mỏng hai khối bột, cho phần bột cacao chồng lên phần bột trắng rồi cuộn lại

• Để tủ đông trong 1 giờ

- Bước 3: Cắt lát mỏng bánh

Thái bánh thành từng lát

- Bước 4: Chiên bánh bằng nồi chiên không dầu

Điều chỉnh nhiệt ở 170°C trong 10 phút

- Bước 5: Thưởng thức thành quả

Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh tai heo

Hướng dẫn làm bánh tai heo- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

18. Bánh mì phô mai bơ tỏi

Nguyên liệu làm bột bánh mì

Nguyên liệu phần kem phô mai

Nguyên liệu phần sốt tỏi

Cách làm:

- Bước 1: Làm phần bột bánh

• Cho tất cả nguyên liệu phần bột bánh (trừ bơ) vào tô

• Trộn đều tất cả các nguyên liệu

• Cho bơ vào rồi tiếp tục trộn cho đến khi bột dai, có thể kéo màng

• Ủ bột trong 1 tiếng

Che kín phần bột bằng màng bọc thực phẩm

- Bước 2: Làm phần kem phô mai

• Đánh tan cream cheese với đường rồi cho whipping cream, chanh 

• Đánh hỗn hợp thành kem

• Cho kem ra túi bắt kem rồi để ngăn mát tủ lạnh

Để túi bắt kem vào ngăn mát tủ lạnh

- Bước 3: Làm phần sốt tỏi

• Làm bơ tan chảy rồi cho các nguyên liệu còn lại rồi khuấy đều

Khuấy đều hỗn hợp

• Để nguội hỗn hợp rồi làm lạnh

- Bước 4: Tạo hình bánh

• Chia khối bột (bước 1) thành 6 phần (100g/ phần)

• Vo tròn các cục bột rồi cho bột nghỉ 1 tiếng

Bột nở gấp đôi sau khi ủ

- Bước 5: Nướng bánh lần 1

• Dùng giấy nến lót dưới đáy khay của nồi chiên không dầu rồi đặt bánh vào

• Điều chỉnh nhiệt 165 °C trong 10 phút

Bánh sau khi được nướng lần 1

- Bước 6: Bơm topping phô mai (bước 2) và sốt tỏi (bước 3)

• Để bánh nguội

• Dùng dao cắt bánh làm 6 múi, cắt gần sát đế bánh

• Bơm kem phô mai vào giữa các múi bánh

• Nhúng bánh vào phần sốt bơ tỏi

• Tiếp tục bơm kem phomai vào giữa bánh

Bơm kem phô mai vào giữa bánh

- Bước 7: Nướng bánh lần 2

Nướng bánh (160 °C) trong 10 phút

- Bước 8: Thưởng thức thành quả

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh mì phô mai bơ tỏi

Công thức làm bánh mì phô mai bơ tỏi- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

19. Bánh khoai lang sữa dừa bơ lạc

Cách làm:

- Bước 1: Làm hỗn hợp bánh

• Cho bột yến mạch, khoai lang nghiền, nước cốt dừa, baking powder vào tô rồi trộn đều

• Làm nóng nồi chiên (160 °C) trong 10 phút

• Nhào bột, cắt thành từng khúc rồi viên hình dẹt

• Lăn bánh qua một lớp vừng rang sẵn

Bánh đã sẵn sàng đem đi nướng

- Bước 2:

• Nướng bánh (170 °C) trong 15 phút

• Lật bánh cho chín đều hai mặt

- Bước 3: Thưởng thức thành quả

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh khoai lang sữa dừa bơ lạc

Hướng dẫn làm bánh khoai lang sữa dừa bơ lạc- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

20. Bánh mì keto

Bột quế và hương vani

Cách làm:

- Bước 1: Làm hỗn hợp bánh

• Làm tan chảy bơ và cream cheese

• Cho bơ, cream cheese cùng tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay để xay

• Quét một lớp bơ xung quanh khuôn

• Đổ hỗn hợp đã xay ra khuôn

Cho hỗn hợp bánh đã xay ra khuôn

- Bước 2: Nướng bánh

• Làm nóng nồi trong 5 phút trước khi nướng bánh

• Nướng bánh (120 °C) trong 30 phút

• Khi bánh sắp chín, giảm nhiệt còn 120°C trong 10- 15 phút cho bánh chín kĩ

- Bước 3: Thưởng thức thành quả

Để nguội bánh rồi thái từng lát mỏng

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh mì keto

Hướng dẫn làm bánh mì keto- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

21. Bánh lưỡi mèo

Cách làm:

- Bước 1: Làm hỗn hợp bánh

• Cho bơ lạt, đường, trứng gà, vani vào tô rồi khuấy đều đến khi được hỗn hợp mịn

• Rây bột mì vào cùng hỗn hợp thành kem

Hỗn hợp kem đã hoàn thành

- Bước 2: Tạo hình bánh

Cho kem vào túi bắt kem để tạo hình bánh

- Bước 3: Nướng bánh

Nướng bánh (160 °C) trong 15 phút

- Bước 4: Thưởng thức thành quả

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh lưỡi mèo

Hướng dẫn làm bánh lưỡi mèo- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

22. Bánh mì khoai lang tím

Nguyên liệu làm bánh mì khoai lang tím

Cách làm:

- Bước 1: Làm hỗn hợp bột bánh

• Gọt vỏ và hấp chín khoai lang

• Cho bột mì, muối, đường (khoảng 17g), men nở, trứng gà, sữa tươi vào tô khuấy thật đều

• Nhào qua bột rồi cho thêm bơ, tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn và dẻo

• Ủ bột trong 1 tiếng cho bột nở

Ủ bột trong khoảng 1 tiếng

- Bước 2: Sên nhân khoai lang tím

• Cho khoai lang tím đã nghiền, đường (17g còn lại) vào chảo chống dính ở mức lửa nhỏ

• Đảo đều tay cho đến khi được hỗn hợp dẻo

• Cho thêm bột mì rồi tiếp tục sên nhân, tạo hỗn hợp khoai lang đặc dẻo

Sên nhân khoai lang ở mức lửa nhỏ

• Vo tròn từng viên khoai lang làm nhân bánh

- Bước 3: Tạo hình bánh

• Chia bột ra thành từng phần nhỏ

• Nhồi nhân khoai vào bên trong bánh

• Cán dẹt bánh, dùng dao cứa ngang bánh rồi cuộn tròn

Bánh sau khi được tạo hình

- Bước 4: Nướng bánh

• Nướng bánh (170 °C) trong 15 phút

• Lật bánh rồi nướng tiếp (170 °C) trong 5 phút

- Bước 5: Thưởng thức thành qủa

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh mì khoai lang tím

Hướng dẫn làm bánh mì khoai lang tím- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

23. Bánh khoai lang

Nguyên liệu làm bánh phô mai

Cách làm:

- Bước 1: Làm hỗn hợp bánh

• Nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu (180 °C) trong 15 phút

• Bóc vỏ rồi nghiền nát khoai lang

• Cho bột mì, sữa tươi vào cùng rồi trộn đều hỗn hợp

Trộn đều hỗn hợp

• Nhào bột cho đến khi bột dẻo và không dính tay

- Bước 2: Tạo hình bánh

• Cắt phô mai thành từng viên nhỏ làm nhân

• Nặn bánh với nhân phô mai

• Quét một lớp dầu ăn trên bề mặt bánh

Bánh đã sẵn sàng đem đi nướng

- Bước 3: Nướng bánh

Nướng bánh (180°C) trong 15 phút

- Bước 4: Thưởng thức thành quả

Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh khoai lang

Hướng dẫn làm bánh khoai lang- làm bánh bằng nồi chiên không dầu

Lưu lại những công thức trên để trổ tài làm bánh bằng nồi chiên không dầu cho gia đình, bạn bè hoặc người yêu ngay nào. Đừng quên theo dõi 48 công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu tại nhà ngon và đơn giản (P2) nhé.

Coolmate – Nơi mua sắm đáng tin cậy dành cho nam giới!