Nhất Sài Gòn,
15.11.2019
Một bát cháo lòng đúng điệu là phải tạo cảm giác ngon miệng với vị thơm của gia vị, mềm nhuyễn của hạt gạo, lòng non phải trắng mà không dai, cùng với dồi đậm đà, cổ hủ dạ dày trắng, giòn, thêm hành ngò và tiêu, cộng thêm giò quẩy nếu theo kiểu miền Nam. Cháo gì thèm nấu ăn cũng được, chứ cháo lòng thì hơi mất thời gian. Vậy ở Sài Gòn thì ăn cháo lòng ở đâu?