Tết Nguyên đán là một trong những dịp lễ truyền thống quan trọng của người Việt, mang nét đặc trưng riêng của văn hóa dân tộc Việt Nam. Tết là dịp để mọi người sum họp và quây quần bên nhau. Và mâm cơm ngày tết cũng mang nét đặc trưng riêng với “VỊ” của Tết Cổ Truyền Việt Nam mà không nơi nào có được. Vậy món ăn ngày tết có những gì? Cùng Coolmate tìm hiểu ngay 15 món ăn truyền thống trên mâm cơm ngày Tết nhé!
1, Bánh chưng
“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”
“Thấy bánh chưng là thấy tết”
Mỗi dịp tết đến xuân về, dù có đi đâu, ở đâu, mâm cơm của người Việt vẫn không thể thiếu được chiếc bánh chưng xanh. Trong tâm trí của người Việt Nam, bánh chưng là món ăn mang đậm bản sắc dân tộc, mang ý nghĩa “uống nước nhớ nguồn”, và mang cả những kỷ niệm thời thơ bé của mỗi người.
Những bữa cơm sum họp đầu năm mới và những ngày quây quần bên bếp lửa trông nom nồi bánh chưng là những điều luôn hiện hữu mỗi khi nhắc đến món ăn đặc biệt này.
Bánh muốn ngon thì cần chuẩn bị nguyên liệu thật chu đáo. Lá dong cần chọn lá đẹp, gạo ngâm và đãi thật kỹ, đậu xanh đồ vừa chín tới, thịt có cả nạc, bì, mỡ, ướp đủ gia vị, gói xong phải luộc ngay bánh mới xanh.
Để chiếc bánh vuông đẹp, "chín rền" thì lúc gói phải “đỗ trong gạo, gạo trong lá”, gói chặt tay, không cần ép mà bánh vẫn để được lâu. Khi chín, bánh có màu sắc xanh dịu nhẹ của lá dong, có độ dẻo ngọt của nếp, vị thơm của đậu xanh, béo ngậy của thịt lợn, tất cả hòa quyện thành một món ăn vừa thơm ngon, vừa độc đáo. Khi ăn bánh chưng, người ta có thể chấm với nước mắm thật ngon, thêm củ hành muối, củ cải dầm hay dưa góp sẽ càng đậm đà, khó quên.
2. Dưa hành
Mâm cơm tết thường mang ngụ ý mong cả năm sung túc, no đủ, vậy nên thường được chuẩn bị kỹ lưỡng từ những món ăn cao lương mỹ vị đến những món bình dị, đời thường nhất như dưa hành muối.
Dưa hành được muối vào những ngày đông, khi hành củ vừa được thu hoạch từ vụ hoa màu, để đúng dịp tết thì chín vừa tới, có vị chua nhẹ và không bị hăng.
Dưa hành muối ngon có củ hành màu trắng ngà, chín mà không ủng nước, giòn nhưng không bị hăng, chua nhưng không bị gắt, vị thanh nhẹ.
Trong mâm cơm tết, ngoài những món béo ngậy, giàu chất đạm như thịt gà, giò chả thì không thể thiếu vị chua giòn thơm của những củ hành muối. Vừa được ăn những món cầu kỳ hơn ngày thường, lại vừa được thưởng thức cái không khí nô nức, vui vầy của ngày xuân mới với những củ hành giòn ngọt… thật đúng là như ý, hảo hợp biết bao!
3, Xôi gấc
Theo quan niệm lâu đời của người Việt, màu đỏ là màu may mắn, sung túc cho mọi người, mọi nhà. Vì vậy xôi gấc là món không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết truyền thống với hy vọng cho một năm mới may mắn, vui vẻ.
Màu đỏ của gấc là màu tự nhiên của đất trời, tạo ra sự dung hòa, thuận lợi cho năm mới.
Xôi gấc có vị dẻo thơm của những hạt lúa nếp, màu đỏ tươi tắn, chứa đựng đủ vị bùi, béo, ngậy,... rất ngon từ quả gấc. Đây là món ăn mang vị ngon lạ trong ngày tết, đồng thời gửi gắm giá trị tinh thần của người Việt.
Mỗi phiên chợ giáp tết, dù nông thôn hay thành phố, dù bận bịu sắm tết hay dọn dẹp nhà cửa thì người ta vẫn cố tìm mua những quả gấc đỏ tươi để thổi những đĩa xôi gấc đỏ thắm ngon miệng nhằm cầu mong cho một năm sung túc.
4. Giò lụa
Giò lụa (miền Bắc) hay còn gọi chả lụa (miền Nam) là món giò dân dã phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày cũng như là trong mâm cỗ ngày lễ Tết. Giò lụa được làm từ nguyên liệu thịt nạc thăn xay nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối xanh mướt và luộc chín.
Giò lụa ngon là loại giò lụa có khoanh giò màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt mịn màng, không bị khô, cứng hay bã. Giò lụa ngon khi có mùi hương đặc trưng của thịt luộc và lá chuối tươi, ăn vào có vị ngọt đậm đà.
5. Gà luộc
Gà luộc là món gần như không thể thiếu trong mọi mâm cỗ, đặc biệt là ngày tết. Trong quan niệm xưa, trong 12 con giáp, gà là biểu tượng cho sự cương trực và mạnh mẽ và đại diện cho 5 đức tính lớn: Văn Võ Dũng Nhân Tín. Nhiều người tin rằng, dâng gà luộc để cúng giao thừa sẽ mang tới khởi đầu thuận lợi cho năm mới.
Gà luộc ngon là món gà trông đẹp mắt, không bị nứt da bên ngoài mà bên trong vẫn thơm ngon. Miếng gà với phần da vàng ươm, kích thước đều tay, xếp lên đĩa đẹp mắt, rắc thêm vài sợi lá chanh xắt chỉ thật mỏng, kèm thêm một đĩa muối tiêu chanh, nghĩ thôi đã thấy thật ngon đúng không nào?
6. Thịt đông
Thịt đông là một trong những món ăn đặc trưng trong mâm cơm tết của người miền Bắc, cũng giống như thịt kho hột vịt của người miền Nam.
Món ăn này được chế biến vô cùng đơn giản: Hầm các loại thịt với nhau kèm mộc nhĩ, có thể sử dụng thịt chân giò, thịt đùi, thịt ba rọi, thịt gà,... thêm chút gia vị vừa ăn tùy người nấu. Thịt đông có màu nhàn nhạt của thịt được nấu chín, khi đông sẽ có một lớp váng mỡ trắng mịn trên bề mặt, với độ ngậy và mát vô cùng hấp dẫn.
7. Nem rán
Nem rán là món ăn độc đáo và nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Mâm cỗ ngày tết là nơi cả gia đình sum vầy, kể cho nhau nghe những câu chuyện Tết xưa - tết nay, thì món nem rán mang đến hương vị không thể quên hòa quyện giữa các loại rau củ và thịt lợn cùng với vị ngậy của trứng.
Để làm được một chiếc nem rán hoàn hảo không hề dễ dàng đâu nhé! Cần trộn nguyên liệu ngấm đều với trứng gà ngon, chọn loại bánh đa không bị giòn quá, gói chặt tay vừa phải. Khi rán cần lật đều để nem tròn và chín đều.
Cắt những chiếc nem vàng ruộm, nóng hổi, gắp miếng nem cho vào xà lách, thêm rau thơm, chấm chút nước mắm pha chua ngọt, cảm giác vừa ngon miệng vừa hạnh phúc.
8, Canh măng khô
Măng là mầm non của tre nứa..., và có rất nhiều cách gọi khác nhau như duẩn, mao duẩn, trúc duẩn, trúc nha... Đối với các nước ở phương Đông, măng là một trong những món ăn thông dụng nhất của họ. Ở nước ta, măng cũng là một trong những nguyên liệu được dùng khá phổ biến để chế biến những món ăn được rất nhiều người ưa thích. Thật là thiếu sót nếu như trên mâm cơm những ngày Tết lại thiếu món canh măng.
Món canh măng lưỡi lợn hay còn gọi là canh măng khô, là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của gia đình Việt. Vị đậm đà, nóng hổi sẽ rất thích hợp cho bữa cơm trong những ngày se lạnh của miền Bắc. Một bát canh măng ăn cùng dưa hành, thịt mỡ thật ấm cúng.
Vị ngọt thanh của canh măng kết hợp hoàn hảo với vị chua the của dưa hành muối, dịu đi vị ngậy của những miếng thịt kho, quả là tuyệt phẩm.
9, Thịt kho
Trong các món ăn ngày tết, thịt kho tàu luôn là món gợi nhắc nhiều kỷ niệm. Chỉ cần nghe hương thơm hấp dẫn, béo ngậy tỏa ra cùng nồi thịt kho đặt cạnh chén cơm trắng nóng bốc hơi nghi ngút là thấy tết kề bên.
Món ăn tưởng đơn giản nhưng cần có sự đầu tư tỉ mỉ từ cách chọn thịt, đến cách ướp gia vị công phu để món thịt kho đậm đà, đúng vị ngon như mong muốn. Món thịt kho mềm, có màu nâu sóng sánh bắt mắt mang đến bữa cơm ngày tết ấm cúng sum vầy.
10, Thịt bò xào rau củ
Bên cạnh những món ăn ngon giàu chất đạm, các món rau là một trong những vị không thể thiếu trong những ngày tết. Vị thịt bò ngọt đậm, kết hợp cùng rau cần hoặc hành tây mang đến món ăn hấp dẫn không thể chối từ.
Mặc dù là món ăn thường ngày, nhưng sự hòa quyện tuyệt vời bởi những thớ thịt bò tươi với các loại rau củ như ớt chuông, súp lơ,... khiến cho món ăn này luôn hiện hữu trong các mâm cơm ngày tết.
11, Bánh tét
Tương tự như bánh chưng, bánh tét cũng mang một ý nghĩa thương nhớ người đã khuất, cầu chúc cho sự ấm no, sum vầy của gia đình đa tạ trời đất đã cho người dân được mùa thuận lợi. Bánh tét bọc trong nhiều lớp lá dong hoặc lá chuối bên ngoài tượng trưng cho việc mẹ bọc lấy con, mong muốn sum vầy của người Việt Nam sau một năm đi làm ăn xa.
Không những thế, bánh tét nhân đậu xanh màu vàng còn gợi cho người nông dân hình tượng cánh đồng lúa chín bội thu, niềm mơ ước “an cư lạc nghiệp”, thái bình của mọi người dân.
Bánh tét là món bánh rất thú vị, độc đáo ở cách gói, lại thơm ngon ở hương vị. Tương tự như bánh chưng, bánh tét của người Nam Bộ gồm những nguyên liệu của vùng quê nông thôn như gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn. Nhưng nó khác bánh chưng chỉ được làm gạo nếp trắng, còn bánh tét thì có thể được thay thế bằng đỗ đen hoặc gạo nếp cẩm hoặc các loại gạo được nhuộm màu tự nhiên. Nếu bánh chưng được gói bằng lá dong thì bánh tét được gói bằng lá chuối, gói theo hình tròn dài.
Để có một chiếc bánh tét thơm ngon, người gói cần thực hiện thật tỉ mỉ từ những khâu chuẩn bị như chọn loại gạo nếp mới, thơm , ngon. Đỗ xanh đã lọc hết vỏ, đem nấu chín. Dừa khô nạo lấy nước cốt dừa. Lá dứa xay nhuyễn, lọc lấy nước trộn vào gạo cho ngấm để tạo màu xanh mát. Thịt ba chỉ thái hình chữ nhật theo độ dài của bánh, ướp gia vị để làm nhân.
12, Canh khổ qua thịt
Canh khổ qua thịt luôn hiện hữu trong mâm cơm tết của người miền Nam với niềm gửi gắm đúng như tên món: Khổ qua. “Mọi điều không may của năm cũ đã qua, năm mới đến với những điều mới”.
Khổ qua có tính hàn, vị đắng, được xem là bài thuốc thanh nhiệt giúp làm mát gan, nhuận trường, kích thích ăn uống, hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm đẹp da.
Khổ qua để nấu canh phải là những trái có màu xanh đậm, suôn dài dễ nhồi thịt. Khổ qua để nguyên trái, vạt chéo một đầu rồi dùng muỗng lấy hết phần hạt và ruột bên trong, sau đó cho vào nước ngâm thật sạch, vừa giảm được độ đắng của khổ qua
13, Lạp xưởng
Lạp xưởng được hiểu như món ăn ngày Tết được làm từ thịt nạc và mỡ lợn xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để chín bằng cách lên men tự nhiên.
Nói nghe đơn giản nhưng thật ra, muốn làm lạp xưởng ngon phải rất công phu. Ngoài những nguyên liệu cơ bản trên thì người ta còn thêm thắt một số nguyên liệu khác để tạo hương thơm, đồng thời phải biết dồn, thắt thịt, rồi canh nắng, phơi sấy sao cho “đẹp”.
Lạp xưởng ngon cần có sự pha trộn thành phần thịt mỡ cho hài hòa. Mỡ dùng cho lạp xưởng phải là loại mỡ bệu dày và mọng. Tỉ lệ giữa mỡ và thịt là 2 thịt: 1 mỡ, thêm bớt khác đi, lạp xưởng hoặc sẽ rất khô, hoặc sẽ tươm đầy mỡ, rất ngán. Cũng giống như làm chả, lạp xưởng ngon cần thịt tươi, băm trộn, sau đó dồn vào ruột heo đã được làm sạch rồi thắt thành từng đốt dài ngắn tùy thích.
Tết đến, nhà nào hầu như ít nhiều cũng có lạp xưởng trong nhà. Người ta nhâm nhi lạp xưởng với ít dưa chua, củ kiệu đưa thèm.
14, Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm là món ăn có vị đậm đà, đưa cơm như chính tính cách của người miền Trung. Đây là một trong những cách muối thịt phổ biến và có vị vô cùng ngon. Những thớ thịt được ngâm trong mắm pha đường có vị mặn ngọt vừa phải, ăn cùng củ kiệu và dưa muối thì khỏi chê. Món này người chế biến có thể chọn thịt heo hoặc thịt bò tùy thích.
15, Tôm chua
Tôm chua là món ăn đặc trưng của miền Trung, tuy nhiên vị của tôm chua xứ Huế là khó quên nhất. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của tôm, vị thơm, cay đặc trưng của tỏi, ớt, riềng, khế,...vị chát của vả và vị thơm nồng của các loại rau thơm. Tất cả đã tạo nên mùi vị tết đặ trưng không thể chối từ cho chất cứ người Việt nào.
16, Canh bóng bì lợn
Bóng bì được làm từ da lợn, được sơ chế, chiên hoặc phơi khô. Đây là một trong những nguyên liệu cho nhiều món ăn, đặc biệt là món canh bóng - một trong những món ăn truyền thống tết của người Hà Nội xưa.
Món này còn được gọi là canh bóng thả. Không chỉ mang lại vị thanh mát và ngọt dịu của các loại rau nấm, món ăn này còn đặc biệt tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là cung cấp collagen, làm đẹp da, giúp gân xương chắc khỏe, bổ sung vitamin và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Những nguyên liệu cần có cho món canh này bao gồm bóng bì lợn, tôm nõn, thịt lợn, trứng cút, đậu Hà Lan, nấm hương, súp lơ, cà rốt,... Tết này tranh thủ trổ tài món ăn với gia đình cho thêm ý nghĩa nhé.
Canh bì bóng lợn - một món ăn truyền thống ngày Tết đậm chất Hà Nội ngày xưa
17, Chè kho - món ăn truyền thống ngày Tết
Chè kho là một món ăn rất đặc trưng trong các mâm cơm cúng vào ngày rằm, mùng một và trong các bữa ăn truyền thống của các gia đình miền Bắc Việt Nam vào ngày Tết cổ truyền của dân tộc.
Món ăn này được làm từ 2 nguyên liệu chính là đậu xanh và đường. Chè kho như một kiểu bánh đậu xanh ở miền Nam. Đậu sau khi được ngâm nước thì bắt lên bếp nấu chín thành hỗn hợp sệt. Sau đó cho đường vào và khuấy đều. Bắt ra khỏi bếp và để nguội là đã có món chè kho cho ngày Tết thêm sum vầy.
Món chè kho này sau khi chế biến xong thường được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Món ăn sẽ càng thêm đậm vị khi thưởng thức cùng những chum trà ấm nóng.
Chè kho thơm ngon cho bữa ăn ngày Tết thêm đủ đầy
18, Bắp bò rim - món ăn truyền thống Tết của người dân xứ Nghệ
Đối với người xứ Nghệ, món bắp bò rim là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình ngày Tết. Thịt bò thơm, mềm, ăn cùng với cơm nóng cực kì ngon.
Nước sốt thơm mùi gừng, tỏi cùng với mùi hoa hồi, quế càng làm món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm, hay làm mồi nhắm lai rai cho ngày tết cũng cực kì lí tưởng đó. Nếu chưa biết tết cổ truyền ăn gì của người Nghệ An, Hà Tĩnh, thì bạn có thể thử ngay món ăn này nhé.
Món bắp bò rim cho bữa ăn ngày Tết đặc trưng của người Nghệ An
19, Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là một món ăn khá quen thuộc với người Việt Nam trong những bữa ăn thường ngày. Với mâm cơm ngày Tết, các bạn cũng có thể chuẩn bị những phần gỏi cuốn đầy màu sắc cho bữa ăn thêm đặc sắc.
Những chiếc gỏi cuốn với tôm, thịt, rau thơm và bún ăn kèm cùng nước chấm chua ngọt hay tương xay sẽ mang đến những hương vị đặc trưng mà chỉ ở Việt Nam bạn mới có thể cảm nhận được đầy đủ và chuẩn vị đến vậy. Nếu đã ngán những cục thịt mỡ, hay những miếng bánh chưng quá nhiều tinh bột, thì những cuốn thịt rau này sẽ giúp bạn giải ngán cực kì hiệu quả đó.
Gỏi cuốn - món ăn truyền thống Tết để giải ngấy thịt mỡ
20, Dưa món cho ngày Tết truyền thống
Dưa món của ngày Tết thường được làm từ carrot, củ cải trắng hay đu đủ, được ngâm chua ngọt. Món này thường ăn kèm cùng với bánh chưng, bánh tét. Hoặc bạn cũng có thể ăn trên mâm cơm ngày Tết ăn cùng với thịt kho tàu giúp món ăn thêm hương vị.
Thông thường, các loại rau củ này sẽ được phơi khô và ngâm cùng nước giấm pha đường từ 3 - 5 ngày trước Tết. Rau củ giòn, cùng với vị chua chua ngọt ngọt, ăn kèm cùng các món chính giúp kích thích việc ăn uống hơn. Hơn nữa, cũng giúp cho mâm cơm thêm màu sắc và hương vị.
Ở miền Tây, nhiều gia đình có thói quen ăn bánh tráng cuốn thịt kho tàu và dưa món những ngày trong và sau tết. Đây cũng là một kiểu ăn cực kì thú vị mà nếu có dịp thì bạn nên thử nhé.
Dưa món muối chua ngọt - món ăn truyền thống Tết của người Việt
21, Tré
Tré là một món ăn khá nổi tiếng của người dân miền Trung, đặc biệt là của người Bình Định. Tré được làm từ thịt đầu heo, lỗ tai heo và trộn với một tỉ lệ thịt bò nhất định.
Để được món tré ngon, người ta thường trộn cùng với dưa leo, xoài non hoặc cóc non, thêm vào đó là các loại chả lụa, chả bò để tăng thêm hương vị cho món ăn. Hoặc nếu chỉ thích ăn thuần tré, mọi người cũng có thể cắt tré thành từng lát, hoặc làm tơi ra và chấm cùng với muối tiêu, tương ớt cực kì ngon.
Món ăn này cũng được rất nhiều gia đình thêm vào bữa ăn ngày Tết truyền thống. Bạn cũng có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn đặc sản miền Trung này trong mâm cơm Tết này đó. Thử nhé!
Món ăn truyền thống Tết đặc trưng của người dân miền Trung
22, Dưa cải muối chua
Ngoài carrot, củ cải trắng, dưa kiệu,... thì món dưa cải muối chua cũng là một món ăn truyền thống Tết thường xuất hiện trong bữa ăn ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Cải được ủ chua cùng với muối, đường và nước tạo nên một vị chua chua, mặn mặn, rất thích hợp để ăn kèm các món mặn khác nhau.
Cải chua có vị hơi hăng nhẹ, tuy nhiên, khi đã ăn được thì chắc chắn các bạn sẽ rất dễ “ghiền” và không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Các bạn có thể tự ủ tại nhà, hoặc mua những loại đã được muối sẵn cũng rất thơm ngon.
Một trong những món ăn truyền thống Tết không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết chính là dưa cải muối chua
23, Bánh thuẫn
Nếu miền Bắc có bánh chưng, miền Nam có bánh Tét thì miền Trung sẽ có bánh thuẫn là một trong những món ăn nhất định phải có trong dịp đầu năm mới. Bánh được làm từ bột và trứng, được đổ trong những khuôn bánh. Khi bánh nở ra có hình hoa trông rất đẹp mắt và thơm ngon.
Bên cạnh những loại bánh đắt tiền khác, bánh thuẫn tuy bình dân nhưng lại thể hiện văn hóa và truyền thống của dân tộc Việt trong ngày Tết cổ truyền. Nếu có dịp thưởng thức qua những chiếc bánh này chắc chắn các bạn sẽ lưu luyến hương vị thơm ngon của bánh, cùng với vị mềm mịn tan ngay trong miệng.
Bánh thuẫn - món ăn truyền thống tết đặc trưng của người dân miền Trung
24, Củ cải ngâm nước tương/ nước mắm
Một trong những loại rau củ thường được ăn trong ngày Tết chính là món củ cải ngâm. Loại củ cải làm nên món ăn này là củ cải trắng. Các bạn có thể ngâm cùng nước tương hoặc nước mắm đều cho ra món ăn thơm ngon và đậm chất Tết.
Củ cải trắng sau khi được cắt khúc sẽ được đem phơi ngoài nắng cho ráo bớt nước, sau đó đem vào ngâm với nước tương hoặc nước mắm đều đậm vị và thơm ngon. Củ cải ngâm thường được ăn kèm cùng với các món bánh chưng và bánh tét. Nếu không thích vị hăng hăng của củ kiệu (củ hành) ngâm thì có thể thay thế bằng món này cũng rất ngon đó.
Món củ cải trắng ngâm là một món ăn truyền thống tết không thể thiếu của các gia đình Việt
25, Xôi vò
Xôi vò cũng là một món ăn truyền thống Tết được các gia đình chuẩn bị trong dịp lễ đầu năm. Nếp được hòa cùng đậu xanh nấu lên vừa dẻo vừa thơm phức.
Những ngày trước tết, đặc biệt là đêm giao thừa, cả nhà cùng quây quần chuẩn bị món xôi vò này cũng cực kì vui và ý nghĩa. Trong khi chờ nồi bánh chưng, bánh tét chín thì mình cũng nấu xôi cho mâm cơm ngày tết thì đủ đầy nhé.
Xôi vò thơm ngon cùng với vị béo của đậu xanh và nước cốt dừa làm cho bữa ăn ngày tết thêm ấm áp và ý nghĩa
26, Chả bò - chuẩn bị ngay nếu chưa biết tết cổ truyền ăn gì?
Chả bò là một món ăn cực kì hấp dẫn cho ngày tết. Có thể không ăn chả bò với cơm, nhưng đây chắc chắn là một món ăn vặt, hay là một món đồ nhắm cho những buổi họp mặt ngày tết.
Chả bò dai ngon sần sật, cùng với một chút vị béo của mỡ heo, và chút cay cay của tiêu đen. Món ăn này có thể ăn kèm cùng với muối tiêu hay tương ớt, muối ớt xanh cũng rất hấp dẫn. Bạn cũng có thể thưởng thức món chả bò cùng với các loại rau củ muối chua để tăng hương vị cho món ăn này.
Tết này chưa biết tết truyền thống ăn gì thì có thể chọn ngay món chả bò này để bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn nhé.
Chả bò - một món ăn hấp dẫn cho những buổi họp mặt ngày tết
27, Thịt kho củ cải
Bên cạnh món thịt kho tàu truyền thống trong mâm cơm ngày tết cổ truyền của dân tộc, các gia đình cũng có thể chuẩn bị thêm món thịt kho củ cải để thay đổi khẩu vị và làm đa dạng thêm bữa ăn.
Thịt ba rọi (ba chỉ) heo được kho cùng với củ cải trắng mang đến vị ngọt thanh của củ cải cùng với vị beo béo của thịt và mỡ heo. Hai thành phần hòa quyện mang đến một món ăn đậm chất Việt cho các gia đình trong ngày Tết âm lịch.
Khác với món thịt kho tàu nhiều nước, thịt kho củ cải sẽ ít nước và sệt hơn. Chan nước này ăn cùng cơm nóng chắc sẽ hao cơm lắm đấy.
Thịt kho củ cải trắng thơm ngon, đa dạng thêm mâm cơm ngày tết
28, Tôm khô
Hầu hết các gia đình đều sẽ chuẩn bị một ít tôm khô để dành cho các bữa ăn trong ngày tết. Tôm khô có thể chế biến cùng các món canh, hoặc làm cơm chiên.
Ngoài ra, tôm khô cũng có thể ăn kèm cùng củ kiệu, bánh chưng hay bánh tét. Đây cũng là một món ăn có thể làm mồi nhắm xuyên Tết cho các bạn trẻ hay các chú bác trong những dịp đi thăm và chúc Tết các gia đình. Tôm khô củ kiệu cũng là một món ăn truyền thống Tết cực kì lạ và đặc sắc trong bữa ăn gia đình Việt.
Tôm khô củ kiệu là một món ăn cực bắt mồi trong ngày Tết
29, Khô các loại
Bên cạnh tôm khô thì các loại cá khô như khô mực, khô cá mai, kho bò, kho gà,... cũng là những món ăn vặt rất được các bạn trẻ yêu thích và dự trữ sẵn cho ngày tết của mình.
Không chỉ ăn vặt, các món khô này có thể dùng kèm cơm trắng và nóng cũng rất ngon và được yêu thích. Nếu đã quá ngán với thịt mỡ và dưa hành thì bạn cũng có thể nhâm nhi các loại khô trong bữa ăn ngày Tết cũng rất ngon đó.
Khô các loại cho ngày Tết cổ truyền của người Việt
Kết
Tết đến xuân về, mỗi người Việt đều cùng người thân quây quần bên nhau với những món ăn đạm đà vị tết, vị của sum vầy. Những món ăn truyền thống luôn là những giá trị không thể thiếu với những niềm hân hoan, hi vọng được gửi gắm cho một năm mới sung túc, thịnh vượng, an khang.
