{"id":4677,"date":"2023-06-08T04:15:29","date_gmt":"2023-06-07T21:15:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.coolmate.me\/sao-michelin-la-gi-1967-4677"},"modified":"2025-09-04T11:31:37","modified_gmt":"2025-09-04T04:31:37","slug":"sao-michelin-la-gi-1967","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/sao-michelin-la-gi-1967","title":{"rendered":"Sao michelin l\u00e0 g\u00ec? Nh\u1eefng c\u00e2u chuy\u1ec7n th\u00fa v\u1ecb v\u1ec1 sao Michelin c\u00f3 th\u1ec3 b\u1ea1n ch\u01b0a bi\u1ebft"},"content":{"rendered":"

“Sao Michelin”<\/strong> – c\u1ee5m t\u1eeb gây xôn xao k\u1ec3 t\u1eeb khi thông tin v\u1ec1 108 nhà hàng t\u1ea1i Vi\u1ec7t Nam l\u1ecdt top Michelin hi\u1ec3n th\u1ecb kh\u1eafp các m\u1ea1ng xã h\u1ed9i. Nh\u01b0ng sao Michelin là gì<\/strong>, v\u1ec1 ngu\u1ed3n g\u1ed1c và nh\u1eefng tiêu chu\u1ea9n \u0111\u1ec3 \u0111ánh giá sao michelin<\/strong> thì không ph\u1ea3i ai c\u0169ng n\u1eafm rõ. V\u1eady thì, \u0111\u1ec3Coolmate<\/a> “khai sáng” cho b\u1ea1n v\u1ec1 nh\u1eefng thông tin này nhé!<\/p>\n

1. Ngu\u1ed3n g\u1ed1c sao Michelin<\/strong><\/h2>\n

Vào n\u0103m 1900, 2 anh em ng\u01b0\u1eddi Pháp là Andre Michelin và Edouard Michelin khi kinh doanh l\u1ed1p xe v\u1edbi th\u01b0\u01a1ng hi\u1ec7u Michelin <\/strong>\u0111ã nh\u1eadn th\u1ea5y r\u1eb1ng, h\u1ecd c\u1ea7n khuy\u1ebfn khích khách hàng ra \u0111\u01b0\u1eddng nhi\u1ec1u h\u01a1n, t\u1eeb \u0111ó vi\u1ec7c bán l\u1ed1p xe s\u1ebd tr\u1edf nên d\u1ec5 dàng h\u01a1n. Chính vi\u1ec7c phát tri\u1ec3n kinh doanh này \u0111ã giúp h\u1ecd n\u1ea3y ra ý t\u01b0\u1edfng v\u1ec1 m\u1ed9t cu\u1ed1n sách v\u1edbi n\u1ed9i dung dành riêng cho nh\u1eefng ng\u01b0\u1eddi th\u01b0\u1eddng lái xe \u0111i du l\u1ecbch.<\/p>\n

Cu\u1ed1n s\u1ed5 tay th\u01b0\u01a1ng hi\u1ec7u Michelin<\/strong> s\u1ebd cung c\u1ea5p nh\u1eefng thông tin c\u1ea7n thi\u1ebft \u0111\u1ec3 \u0111\u1ea3m b\u1ea3o chuy\u1ebfn hành trình qua khu v\u1ef1c nông n\u01b0\u1edbc n\u01b0\u1edbc Pháp \u0111\u01b0\u1ee3c suôn s\u1ebb. D\u1ef1a vào cu\u1ed1n s\u1ed5 tay, lái xe có th\u1ec3 bi\u1ebft b\u1ea3n \u0111\u1ed3, danh sách nh\u1eefng nhà hàng, khách s\u1ea1n, tr\u1ea1m x\u0103ng hay m\u1ed9t vài \u0111\u1ecba \u0111i\u1ec3m tham quan cùng l\u1eddi khuyên h\u1eefu ích trong quá trình di chuy\u1ec3n. Có l\u1ebd b\u1edfi quá nhi\u1ec1u thông tin h\u1eefu ích, mà \u0111ây \u0111\u01b0\u1ee3c coi là cu\u1ed1n s\u1ed5 tay mà b\u1ea5t c\u1ee9 lái xe nào c\u0169ng \u0111\u1ec1u mong mu\u1ed1n s\u1edf h\u1eefu.<\/p>\n

\"Ngôi<\/p>\n

Ngôi sao Michelin có ngu\u1ed3n g\u1ed1c t\u1eeb th\u01b0\u01a1ng hi\u1ec7u s\u1ea3n xu\u1ea5t l\u1ed1p xe ô tô<\/em><\/p>\n

Vì \u0111\u1ed9 “hot” này, công ty l\u1ed1p xe Michelin b\u1eaft \u0111\u1ea7u tính phí cho m\u1ed7i cu\u1ed1n sách nh\u1eb1m xây d\u1ef1ng và ph\u1ee7 th\u01b0\u01a1ng hi\u1ec7u c\u1ee7a mình \u0111\u01b0\u1ee3c r\u1ed9ng rãi h\u01a1n. Khi công ngh\u1ec7 hi\u1ec7n \u0111\u1ea1i h\u01a1n, ng\u01b0\u1eddi ta không còn c\u1ea7n xem b\u1ea3n \u0111\u1ed3 trên sách, thì nh\u1eefng cu\u1ed1n sách Michelin l\u1ea1i gây tò mò v\u1ec1 danh sách các nhà hàng c\u0169ng nh\u01b0 \u0111\u1ecba \u0111i\u1ec3m \u1ea9m th\u1ef1c t\u1ea1i Pháp.<\/p>\n

D\u1ef1a vào th\u1ecb hi\u1ebfu c\u1ee7a khách hàng, nh\u1eefng nhà sáng l\u1eadp Michelin d\u1ea7n chuy\u1ec3n sang khai thác ch\u1ee7 \u0111\u1ec1 nhà hàng b\u1eb1ng cách tuy\u1ec3n nh\u1eefng nhà phê bình \u1ea9m th\u1ef1c \u0111\u1ec3 \u0111ánh giá nhi\u1ec1u nhà hàng không ch\u1ec9 t\u1ea1i Pháp mà trên kh\u1eafp th\u1ebf gi\u1edbi. T\u1ea5t c\u1ea3 nh\u1eefng chuyên gia phê bình này \u0111\u1ec1u c\u1ea7n là ng\u01b0\u1eddi có ki\u1ebfn th\u1ee9c v\u1ec1 ngh\u1ec7 thu\u1eadt \u1ea9m th\u1ef1c và tr\u1ea3i qua khóa \u0111ào t\u1ea1o nghiêm ng\u1eb7t t\u1eeb Michelin Guide.<\/p>\n

Nhi\u1ec7m v\u1ee5 c\u1ee7a các chuyên gia này là dành th\u1eddi gian tìm ki\u1ebfm, th\u01b0\u1edfng th\u1ee9c \u0111\u1ec3 \u0111ánh giá và quy\u1ebft \u0111\u1ecbnh xem nhà hàng \u0111ó có nên \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111\u01b0a vào c\u1ea9m nang Michelin hay không. K\u1ec3 t\u1eeb \u0111ó, vi\u1ec7c nh\u1eadn sao Michelin \u0111\u01b0\u1ee3c coi là \u0111ã nh\u1eadn danh hi\u1ec7u danh giá, dù ch\u1ec9 1 sao c\u0169ng \u0111ã th\u1ec3 hi\u1ec7n \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111\u1eb3ng c\u1ea5p c\u1ee7a nhà hàng hay món \u0103n nào \u0111ó.<\/p>\n

2. Các tiêu chu\u1ea9n và cách \u0111ánh giá sao Michelin<\/strong><\/h2>\n

B\u1ea1n có tò mò v\u1ec1 làm tiêu chu\u1ea9n và \u0111ánh gía sao Michelin<\/strong> không? N\u1ebfu nh\u1eadnsao Michelin<\/strong> là vi\u1ec7c ch\u1ee9ng nh\u1eadn v\u1ec1 s\u1ef1 xu\u1ea5t s\u1eafc trong \u1ea9m th\u1ef1c, thì ngôi sao này còn \u0111\u01b0\u1ee3c chia ra 1 sao, 2 sao, 3 sao v\u1edbi ý ngh\u0129a khác nhau:<\/p>\n

+ 1 sao Michelin<\/strong> có ngh\u0129a là “n\u1ea5u \u0103n ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng cao, \u0111áng \u0111\u1ec3 d\u1eebng chân”. 1 sao Michelin<\/strong> v\u1eabn là gi\u1ea3i th\u01b0\u1edfng cao và bi\u1ec3u th\u1ecb tài n\u0103ng n\u1ea5u \u0103n m\u1edbi \u0111áng \u0111\u1ec3 mong ch\u1edd trong t\u01b0\u01a1ng lai. Thông th\u01b0\u1eddng s\u1ebd có r\u1ea5t ít các nhà hàng nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111ánh giá cao t\u1eeb Michelin, dù ch\u1ec9 là m\u1ed9t sao. Và Tokyo – Nh\u1eadt B\u1ea3n chính là thành ph\u1ed1 có nhi\u1ec1u nhà hàng nh\u1eadn sao Michelin v\u1edbi con s\u1ed1 161.<\/p>\n

+ 2 sao Michelin<\/strong> v\u1edbi ý ngh\u0129a “n\u1ea5u \u0103n xu\u1ea5t s\u1eafc, \u0111áng \u0111\u1ec3 \u0111i \u0111\u01b0\u1eddng vòng” hay ngh\u0129a là \u0111áng \u0111\u1ec3 quay l\u1ea1i l\u1ea7n ti\u1ebfp theo. Tính \u0111\u1ebfn n\u0103m 2020, m\u1edbi ch\u1ec9 có 414 nhà hàng trên toàn th\u1ebf gi\u1edbi \u0111\u1ea1t 2 sao. Nh\u1eefng nhà hàng này \u0111\u1ea3m b\u1ea3o s\u1ebd luôn mang \u0111\u1ebfn \u0111\u1ed3 \u0103n v\u1edbi ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng cao nh\u1edd s\u1edf h\u1eefu các \u0111\u1ea7u b\u1ebfp gi\u1ecfi nh\u1ea5t c\u1ee7a doanh nghi\u1ec7p. Nh\u1eefng nhà hàng này c\u0169ng có th\u1ec3 là c\u01a1 s\u1edf n\u1ed5i ti\u1ebfng trong th\u1ebf gi\u1edbi \u1ea9m th\u1ef1c cao c\u1ea5p và có l\u01b0\u1ee3ng khách \u0111\u1eb7t bàn cao.<\/p>\n

\"S\u1ed5<\/p>\n

S\u1ed5 tay Michelin \u0111\u01b0\u1ee3c nhi\u1ec1u ng\u01b0\u1eddi s\u0103n \u0111ón<\/em><\/p>\n

Nh\u1eefng nhà hàng \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111ánh giá 2 sao Michelin<\/strong> bao g\u1ed3m La Gavroche \u1edf London và Noma \u1edf Copenhagen. Trong \u0111ó, La Gavroche là nhà hàng chuyên ph\u1ee5c v\u1ee5 \u0111\u1ebfn th\u1ef1c khách các món \u0103n c\u1ed5 \u0111i\u1ec3n c\u1ee7a Pháp và là n\u01a1i \u0111\u1ea7u tiên nh\u1eadn 2 sao Michelin n\u0103m 1974. Noma l\u1ea1i \u0111\u01b0\u1ee3c bi\u1ebft \u0111\u1ebfn khá nhi\u1ec1u b\u1edfi vi\u1ec7c tái hi\u1ec7n \u1ea9m th\u1ef1c B\u1eafc Âu. Ghé \u0111\u1ebfn Noma, b\u1ea1n s\u1ebd \u0111\u01b0\u1ee3c \u0103n các món n\u1ed5i ti\u1ebfng g\u1ed3m “The Hen and The Egg” do chính tay th\u1ef1c khách n\u1ea5u.<\/p>\n

+ 3 sao<\/strong> có ý ngh\u0129a “\u1ea9m th\u1ef1c \u0111\u1eb7c bi\u1ec7t, \u0111ánh giá cho m\u1ed9t hành trình \u0111\u1eb7c bi\u1ec7t”. 3 sao danh giá t\u1eeb Michelin<\/strong> m\u1edbi ch\u1ec9 \u0111\u01b0\u1ee3c trao cho 137 nhà hàng trên kh\u1eafp th\u1ebf gi\u1edbi.<\/p>\n

Nh\u1eefng nhà hàng này cung c\u1ea5p d\u1ecbch v\u1ee5 \u0103n u\u1ed1ng cao c\u1ea5p, \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111i\u1ec1u hành b\u1edfi các \u0111\u1ea7u b\u1ebfp \u0111\u01b0\u1ee3c công nh\u1eadn trên kh\u1eafp th\u1ebf gi\u1edbi nh\u1edd nh\u1eefng \u0111óng góp vào n\u1ec1n ngh\u1ec7 thu\u1eadt \u1ea9m th\u1ef1c. Các nhà hàng 3 sao Michelin<\/strong> s\u1ebd ho\u1ea1t \u0111\u1ed9ng t\u1ed1t nh\u1ea5t có th\u1ec3 \u0111\u1ec3 mang \u0111\u1ebfn tr\u1ea3i nghi\u1ec7m \u0103n u\u1ed1ng tuy\u1ec7t v\u1eddi nh\u1ea5t. \u0110\u1ed3ng th\u1eddi, các nhà hàng này \u0111\u1ec1u nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c r\u1ea5t nhi\u1ec1u s\u1ef1 quan tâm c\u1ee7a khách hàng và nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c l\u01b0\u1ee3ng \u0111\u1eb7t bàn c\u1ef1c cao t\u1eeb h\u1ecd.<\/p>\n

Trong s\u1ed1 nh\u1eefng nhà hàng nh\u1eadn 3 sao Michelin<\/strong>, Les Prés d’Eugénie chính là n\u01a1i gi\u1eef \u0111\u01b0\u1ee3c gi\u1ea3i th\u01b0\u1edfng này nhi\u1ec1u nh\u1ea5t. N\u0103m 1977 chính là l\u1ea7n \u0111\u1ea7u tiên h\u1ecd nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c 3 sao t\u1eeb các chuyên gia \u1ea9m th\u1ef1c hàng \u0111\u1ea7u th\u1ebf gi\u1edbi và liên t\u1ee5c t\u1ea1o ra các món \u0103n \u0111\u01b0\u1ee3c khách hàng công nh\u1eadn v\u1ec1 \u0111i\u1ec3m ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng.<\/p>\n

Les Prés d’Eugénie là nhà hàng thu\u1ed9c s\u1edf h\u1eefu c\u1ee7a Michel Guérard – m\u1ed9t ng\u01b0\u1eddi sáng l\u1eadp \u1ea9m th\u1ef1c tân c\u1ed5 \u0111i\u1ec3n, \u0111\u1ed3ng th\u1eddi là \u0111\u1ea7u b\u1ebfp n\u1ed5i ti\u1ebfng v\u1edbi nh\u1eefng món \u0111\u1eb7c tr\u01b0ng nh\u01b0 tôm hùm hun khói nh\u1eb9 trong lò s\u01b0\u1edfi, tr\u1ee9ng cá mu\u1ed1i Tsarina v\u1edbi tr\u1ee9ng cá mu\u1ed1i; G\u1ed1i m\u1ec1m c\u1ee7a Morels và N\u1ea5m hoang dã.<\/p>\n

3. Top các huy\u1ec1n tho\u1ea1i sao Michelin<\/strong><\/h2>\n

\u0110\u1ec3 \u0111\u1ea1t \u0111\u01b0\u1ee3c ngôi sao Michelin<\/strong>, nh\u1eefng \u0111\u1ea7u b\u1ebfp trên kh\u1eafp th\u1ebf gi\u1edbi \u0111ã không ng\u1eebng n\u1ed7 l\u1ef1c, h\u1ecdc h\u1ecfi và sáng t\u1ea1o. Có l\u1ebd tiêu bi\u1ec3u v\u1ec1 các huy\u1ec1n tho\u1ea1i Michelin<\/strong> ph\u1ea3i k\u1ec3 \u0111\u1ebfn 10 \u0111\u1ea7u b\u1ebfp t\u1eeb nhi\u1ec1u nhà hàng khác nhau.<\/p>\n

3.1. Joel Robuchon<\/strong><\/h3>\n

R\u1ea5t nhi\u1ec1u ng\u01b0\u1eddi \u0111ã \u0111\u1eb7t cho ng\u01b0\u1eddi \u0111\u1ea7u b\u1ebfp này danh x\u01b0ng “\u0111\u1ea7u b\u1ebfp c\u1ee7a th\u1ebf k\u1ef7”. M\u1ed9t ph\u1ea7n có l\u1ebd b\u1edfi ông chính là \u0111\u1ea7u b\u1ebfp \u0111\u01b0\u1ee3c nh\u1eadn \u0111\u1ebfn 31 ngôi sao Michelin trong su\u1ed1t cu\u1ed9c \u0111\u1eddi. Có l\u1ebd n\u1ebfu ông còn \u0111\u1ee7 s\u1ee9c kh\u1ecfe \u0111\u1ec3 h\u1ecdc h\u1ecfi và sáng t\u1ea1o, thì ngôi sao danh giá này s\u1ebd ti\u1ebfp t\u1ee5c \u0111\u01b0\u1ee3c trao cho ông. Không ch\u1ec9 nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c nh\u1eefng ngôi sao Michelin, Joel Robuchon còn \u0111\u01b0\u1ee3c nh\u1eadn gi\u1ea3i “Meilleur Ouvrier de France” n\u0103m 1976, “\u0110\u1ea7u b\u1ebfp c\u1ee7a n\u0103m” n\u0103m 1987, “\u0110\u1ea7u b\u1ebfp th\u1ebf k\u1ef7” n\u0103m 1990. Hi\u1ec7n di s\u1ea3n c\u1ee7a ông v\u1eabn \u0111ang \u0111\u01b0\u1ee3c l\u01b0u gi\u1eef trong L’Ateller – nhà hàng n\u1ed5i ti\u1ebfng th\u1ebf gi\u1edbi.<\/p>\n

\"Joel<\/p>\n

Joel Robuchon – m\u1ed9t trong nh\u1eefng \u0111\u1ea7u b\u1ebfp n\u1ed5i ti\u1ebfng v\u1edbi 31 sao Michelin<\/em><\/p>\n

3.2. Alain Ducasse<\/strong><\/h3>\n

\u0110\u1ee9ng th\u1ee9 2 trong top nh\u1eefng huy\u1ec1n tho\u1ea1i ph\u1ea3i k\u1ec3 \u0111\u1ebfn v\u1ecb \u0111\u1ea7u b\u1ebfp ng\u01b0\u1eddi Pháp v\u1edbi 21 ngôi sao Michelin. Alain Ducasse còn là ng\u01b0\u1eddi \u0111\u1ea7u tiên \u0111\u01b0\u1ee3c gi\u1eef 3 sao Meilleur danh giá trong 3 nhà hàng t\u1ea1i 3 thành ph\u1ed1 khác nhau trong cùng th\u1eddi \u0111i\u1ec3m. Trong \u0111ó, Alain Ducasse chính là nhà hàng tâm huy\u1ebft nh\u1ea5t c\u1ee7a ông.<\/p>\n

T\u1ecda l\u1ea1c t\u1ea1i The Dorchester \u1edf London, Alain Ducasse nói riêng và các nhà hàng khác \u0111\u1ec1u \u0111\u01b0\u1ee3c Ducasse t\u1ef1 tay s\u1eafp \u0111\u1eb7t dao, n\u0129a \u0111\u1ebfn thanh treo rèm c\u1eeda trong nhà hàng. Có l\u1ebd vì s\u1ef1 c\u1ea7u toàn này mà nh\u1eefng ngôi sao Michelin<\/strong> \u0111ã \u0111\u01b0\u1ee3c trao cho v\u1ecb \u0111\u1ea7u b\u1ebfp này.<\/p>\n

3.3. Gordon Ramsay<\/strong><\/h3>\n

\u0110\u1ea7u b\u1ebfp ng\u01b0\u1eddi Scotland ch\u1eafc h\u1eb3n không còn quá xa l\u1ea1 v\u1edbi chúng ta nh\u1edd nh\u1eefng l\u1ea7n xu\u1ea5t hi\u1ec7n trên sóng truy\u1ec1n hình. Th\u1ebf nh\u01b0ng ít ai bi\u1ebft r\u1eb1ng thiên tài \u1ea9m th\u1ef1c này c\u0169ng \u0111ã \u0111\u1ea1t 16 sao Michelin. Th\u1eddi gian g\u1ea7n \u0111ây, Gordon Ramsay còn \u0111\u01b0\u1ee3c bi\u1ebft \u0111\u1ebfn khi l\u1ecdt danh sách 34 ng\u01b0\u1eddi n\u1ed5i ti\u1ebfng v\u1edbi thu nh\u1eadp kh\u1ee7ng nh\u1ea5t th\u1ebf gi\u1edbi. B\u1ea1n có th\u1ec3 ghé th\u0103m và th\u01b0\u1edfng th\u1ee9c món \u0103n c\u1ee7a v\u1ecb \u0111\u1ea7u b\u1ebfp này t\u1ea1i nhà hàng Gordon Ramsay t\u1ea1i Chelsea, London – \u0111\u1ecba \u0111i\u1ec3m nh\u1eadn 3 sao Michelin n\u0103m 2001.<\/p>\n

3.4. Martin Berasategui<\/strong><\/h3>\n

Là \u0111\u1ea7u b\u1ebfp ng\u01b0\u1eddi Tây Ban Nha v\u1edbi 8 ngôi sao Michelin và thu\u1ed9c s\u1ed1 ít nh\u1eefng \u0111\u1ea7u b\u1ebfp nh\u1eadn 2 và 3 sao t\u1ea1i nh\u1eefng nhà hàng mà mình s\u1edf h\u1eefu t\u1ea1i cùng th\u1eddi \u0111i\u1ec3m. Martin Berasategui nh\u1eadn ngôi sao Michelin \u0111\u1ea7u tiên khi m\u1edbi 25 tu\u1ed5i. \u0110i\u1ec1u này c\u0169ng \u0111ã giúp ông m\u1edf hàng lo\u1ea1t nhà hàng \u0111\u1ed3ng th\u1eddi nh\u1eadn nhi\u1ec1u sao t\u1ea1i các nhà hàng t\u1ea1i Tây Ban Nha.<\/p>\n

3.5. Thomas Keller<\/strong><\/h3>\n

Ông hi\u1ec7n là \u0111\u1ea7u b\u1ebfp ng\u01b0\u1eddi M\u1ef9 \u0111ã nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c 7 ngôi sao Michelin, trong \u0111ó có 6 sao \u0111\u01b0\u1ee3c nh\u1eadn trong cùng th\u1eddi \u0111i\u1ec3m. Không ch\u1ec9 th\u1ebf, Thomas Keller còn s\u1edf h\u1eefu nhà hàng The French Laundry l\u1eebng danh và \u0111ã t\u1eebng \u0111\u01b0\u1ee3c vinh danh là nhà hàng t\u1ed1t nh\u1ea5t hành tinh.<\/p>\n

3.6. Yoshihiro Murata<\/strong><\/h3>\n

Nh\u1eadn 7 sao Michelin trong s\u1ef1 nghi\u1ec7p, Yoshihiro Murata \u0111\u01b0\u1ee3c bi\u1ebft \u0111\u1ebfn v\u1edbi nh\u1eefng món Nh\u1eadt truy\u1ec1n th\u1ed1ng và ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng, ngu\u1ed3n nguyên li\u1ec7u \u0111\u1ec1u \u0111\u01b0\u1ee3c chú tr\u1ecdng. Th\u1eddi gian g\u1ea7n \u0111ây, ông còn m\u1edf thêm nhà hàng Tokimeite t\u1ea1i London v\u1edbi món \u0103n t\u1eeb cá h\u1ed3i h\u1ea3o h\u1ea1ng \u0111\u01b0\u1ee3c tuy\u1ec3n ch\u1ecdn t\u1eeb Scotland.<\/p>\n

\"\u0110\u1ea7u<\/p>\n

\u0110\u1ea7u b\u1ebfp Yoshihiro Murata<\/em><\/p>\n

3.7. Carme Ruscalleda<\/strong><\/h3>\n

V\u1ecb n\u1eef \u0111\u1ea7u b\u1ebfp duy nh\u1ea5t \u0111\u1ea1t 7 sao Michelin v\u1edbi nh\u1eefng món \u0103n có h\u01b0\u01a1ng v\u1ecb truy\u1ec1n th\u1ed1ng nh\u01b0ng không kém ph\u1ea7n \u0111\u1eb3ng c\u1ea5p. Các th\u1ef1c khách có th\u1ec3 ghé th\u0103m 2 nhà hàng c\u1ee7a bà t\u1ea1i Sant Pau \u1edf Barcelona và Sant Pau de Tòquio \u1edf Tokyo.<\/p>\n

3.8. Heston Blumenthal<\/strong><\/h3>\n

\u0110ây chính là m\u1ed9t trong nh\u1eefng \u0111\u1ea7u b\u1ebfp s\u1edf h\u1eefu nhà hàng \u0111\u1ea1t 3 sao Michelin t\u1ea1i Anh – The Fat Duck. Nhà hàng này \u0111\u01b0\u1ee3c m\u1edf c\u1eeda \u0111\u1ea7u tiên vào n\u0103m 1995 và ch\u1ec9 \u0111\u1ebfn 2005 thì The Fat Duck \u0111ã l\u1ecdt top nhà hàng t\u1ed1t nh\u1ea5t trên th\u1ebf gi\u1edbi, \u0111\u1ed3ng th\u1eddi là 1 trong 5 nhà hàng duy nh\u1ea5t dành 3 sao Michelin.<\/p>\n

3.9. Anne-Sophie Pic<\/strong><\/h3>\n

N\u1eef \u0111\u1ea7u b\u1ebfp b\u1eaft \u0111\u1ea7u s\u1ef1 nghi\u1ec7p c\u1ee7a mình k\u1ec3 t\u1eeb khi ti\u1ebfp qu\u1ea3n nhà hàng gia \u0111ình và \u0111\u01b0a nhà hàng này \u0111\u1ea1t 3 sao Michelin. \u0110ây c\u0169ng là m\u1ed9t trong s\u1ed1 ít \u0111\u1ea7u b\u1ebfp \u0111\u01b0a ngh\u1ec7 thu\u1eadt \u1ea9m th\u1ef1c Pháp \u0111\u1ea1t \u0111\u1ec9nh cao t\u1ea1i nhà hàng th\u1ee9 2 mang tên Anne-Sophie Pic.<\/p>\n

3.10. Seiji Yamamoto<\/strong><\/h3>\n

V\u1ed1n \u0111\u01b0\u1ee3c bi\u1ebft \u0111\u1ebfn nh\u1edd \u1ea9m th\u1ef1c phân t\u1eed. Ông s\u1edf h\u1eefu nhà hàng Ryugin \u1edf Tokyo \u0111\u01b0\u1ee3c nhi\u1ec1u th\u1ef1c khách yêu thích, trong \u0111ó có c\u1ea3 Joel Robuchon – ng\u01b0\u1eddi n\u1ed5i ti\u1ebfng thu\u1ed9c gi\u1edbi \u1ea9m th\u1ee9c.<\/p>\n

4. Nh\u1eefng câu chuy\u1ec7n thú v\u1ecb v\u1ec1 sao Michelin<\/strong><\/h2>\n

+ Michelin v\u1ed1n ch\u1ec9 là tên c\u1ee7a hãng s\u1ea3n xu\u1ea5t l\u1ed1p ô tô: nh\u01b0 \u0111ã nói chi ti\u1ebft trong ph\u1ea7n ngu\u1ed3n g\u1ed1c sao Michelin, cái tên này v\u1ed1n xu\u1ea5t phát t\u1eeb tên công ty c\u1ee7a 2 anh em ng\u01b0\u1eddi Pháp v\u1ec1 s\u1ea3n xu\u1ea5t l\u1ed1p xe ô tô.<\/p>\n

+ Không ai bi\u1ebft tên tu\u1ed5i c\u1ee7a nh\u1eefng chuyên gia \u0111ánh giá: \u0111i\u1ec1u này \u0111ã \u0111\u01b0\u1ee3c kh\u1eb3ng \u0111\u1ecbnh t\u1eeb nh\u1eefng ng\u01b0\u1eddi qu\u1ea3n lý c\u1ee7a Michelin. Vi\u1ec7c n\u1eb7c danh này s\u1ebd giúp cho nh\u1eadn \u0111\u1ecbnh c\u1ee7a các chuyên gia \u0111\u01b0\u1ee3c công tâm h\u01a1n.<\/p>\n

\"Sao<\/p>\n

Sao Michelin có th\u1ec3 \u0111\u01b0\u1ee3c thay \u0111\u1ed5i theo n\u0103m<\/em><\/p>\n

S\u1ebd không có s\u1ef1 thiên v\u1ecb cho d\u1ecbch v\u1ee5 hay món \u0103n c\u1ee7a b\u1ea5t c\u1ee9 nhà hàng hay \u0111\u1ea7u b\u1ebfp nào. T\u1ea5t c\u1ea3 nh\u1eefng thông tin \u0111\u01b0\u1ee3c t\u1ed5ng h\u1ee3p b\u1edfi các chuyên gia này s\u1ebd \u0111\u01b0\u1ee3c t\u1eadp h\u1ee3p t\u1ea1i cu\u1ed9c h\u1ecdp th\u01b0\u1eddng niên. T\u1eeb \u0111ó \u0111\u01b0a ra danh sách chính xác và c\u0169ng chính \u0111i\u1ec1u này \u0111ã giúp cho uy tín c\u1ee7a cu\u1ed1n s\u1ed5 tay duy trì su\u1ed1t th\u1eddi gian dài.<\/p>\n

+ S\u1ed1 sao Michelin có th\u1ec3 thay \u0111\u1ed5i t\u1eebng n\u0103m ch\u1ee9 không hoàn toàn c\u1ed1 \u0111\u1ecbnh. Do \u0111ó, vi\u1ec7c nâng c\u1ea5p liên t\u1ee5c \u0111\u1ec3 gi\u1eef \u0111\u01b0\u1ee3c ngôi sao danh giá chính là vi\u1ec7c c\u1ea7n thi\u1ebft c\u1ee7a m\u1ed7i \u0111\u1ea7u b\u1ebfp t\u1ea1i m\u1ed7i nhà hàng.<\/p>\n

+ Qu\u1ed1c gia có nhi\u1ec1u sao Michelin<\/strong> không ph\u1ea3i Pháp mà l\u1ea1i chính là Nh\u1eadt B\u1ea3n. \u0110\u1ea5t n\u01b0\u1edbc m\u1eb7t tr\u1eddi m\u1ecdc \u0111ã \u0111\u1ea1t \u0111\u01b0\u1ee3c t\u1ed5ng 557 ngôi sao v\u1edbi 429 nhà hàng khác nhau. S\u1ed1 li\u1ec7u này \u0111\u01b0\u1ee3c th\u1ed1ng kê \u0111\u1ebfn n\u0103m 2016.<\/p>\n

+ Singapore là qu\u1ed1c gia \u0111\u01b0\u1ee3c xu\u1ea5t b\u1ea3n sách Michelin Guide t\u1ea1i \u0110ông Nam Á n\u0103m 2016, ti\u1ebfp theo là Thái Lan n\u0103m 2017.<\/p>\n

+ \u0110ánh m\u1ea5t sao Michelin là s\u1ef1 “ô nh\u1ee5c”, và \u0111\u1ea7u b\u1ebfp ng\u01b0\u1eddi Pháp Bernard Loiseau \u0111ã t\u1ef1 k\u1ebft li\u1ec5u \u0111\u1eddi mình khi nghe tin 1 sao Michelin danh giá c\u1ee7a nhà hàng có th\u1ec3 b\u1ecb t\u01b0\u1edbc \u0111i.<\/p>\n

5. Có nhà hàng Vi\u1ec7t Nam nào \u0111\u1ea1t sao Michelin không?<\/strong><\/h2>\n

\"Vi\u1ec7t<\/p>\n

Vi\u1ec7t Nam có 4 nhà hàng nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c ngôi sao Michelin danh giá<\/em><\/p>\n

Ngày 6\/6 v\u1eeba qua, danh sách các nhà hàng \u0111\u1ea1t sao Michelin t\u1ea1i Vi\u1ec7t Nam \u0111ã \u0111\u01b0\u1ee3c công b\u1ed1 v\u1edbi 4 cái tên: \u0102n\u0103n Saigon \u1edf TP.HCM và GIA, Hibana by Koki và T\u1ea7m V\u1ecb \u1edf Hà N\u1ed9i. Ngoài ra, có 70 nhà hàng n\u1eb1m trong h\u1ea1ng m\u1ee5c Michelin Selected và 29 nhà hàng n\u1eb1m trong danh sách Bib Gourmand (\u0111\u1ed3 \u0103n ngon v\u1edbi giá ph\u1ea3i ch\u0103ng). Anh em mu\u1ed1n bi\u1ebft thông tin chi ti\u1ebft v\u1ec1 các nhà hàng \u0111\u1ea1t sao Michelin t\u1ea1i Vi\u1ec7t Nam hay trên th\u1ebf gi\u1edbi <\/strong>\u0111\u1ec3 ghé \u0111\u1ebfn th\u01b0\u1edfng th\u1ee9c thì nh\u1edb tìm hi\u1ec3u c\u1ee5 th\u1ec3 trong bài vi\u1ebft ti\u1ebfp theo nhé!<\/p>\n

Bài vi\u1ebft v\u1edbi nh\u1eefng thông tin v\u1ec1 sao Michelin<\/strong> ch\u1eafc h\u1eb3n \u0111ã giúp b\u1ea1n \u0111\u01b0\u1ee3c khai sáng kha khá v\u1ea5n \u0111\u1ec1 r\u1ed3i \u0111úng không? Nh\u1edb truy c\u1eadp Coolblog<\/a> \u0111\u1ec3 tìm hi\u1ec3u chi ti\u1ebft h\u01a1n v\u1ec1 các nhà hàng t\u1ea1i Vi\u1ec7t Nam nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c ngôi sao danh giá này nhé!<\/p>\n

{{{infobox}}}<\/p>\n

>>>Xem thêm:<\/em><\/p>\n

G\u1ee3i ý 12 nhà hàng thái Hà N\u1ed9i ngon mê ly quên c\u1ea3 l\u1ed1i v\u1ec1<\/a>
Top 10+ nhà hàng sang tr\u1ecdng Hà N\u1ed9i, b\u1eadc nh\u1ea5t \u0111\u1eaft x\u1eaft ra mi\u1ebfng<\/a>
Top 10 nhà hàng âu sang tr\u1ecdng t\u1ea1i Hà N\u1ed9i ngon nh\u1ee9c nách n\u1ed5i ti\u1ebfng nh\u1ea5t<\/a><\/p>\n

{{{\/infobox}}}<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Sao Michelin” – c\u1ee5m t\u1eeb gây xôn xao k\u1ec3 t\u1eeb khi thông tin v\u1ec1 108 nhà hàng t\u1ea1i Vi\u1ec7t Nam l\u1ecdt top Michelin hi\u1ec3n th\u1ecb kh\u1eafp các m\u1ea1ng xã h\u1ed9i. Nh\u01b0ng sao Michelin là gì, v\u1ec1 ngu\u1ed3n g\u1ed1c và nh\u1eefng tiêu chu\u1ea9n \u0111\u1ec3 \u0111ánh giá sao michelin thì không ph\u1ea3i ai c\u0169ng n\u1eafm rõ. V\u1eady…<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":18005,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[],"class_list":["post-4677","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-meo-dinh-duong"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4677"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11180,"href":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4677\/revisions\/11180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coolmate.me\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}